生猪稳产保供是关系国计民生的重要工程。近10年我国猪肉消费量稳定在5400万吨附近，除 2019—2021年受产能影响我国猪肉消费录得下滑外，其余年份均保持稳定，近两年随着上游养殖场持续扩产，叠加疫情障碍被逐渐消除，我国下游猪肉需求量已完全恢复并超过近10年均值水平，2023年国内猪肉消费量录得5868万吨。
经济增长与猪肉产品的多样化不断刺激人均猪肉消费量。2022年我国人均消费猪肉量为26.93kg，较 2017年增长34%，这得益于我国经济不断发展与供应链效率的不断提升，人口结构变化和城市化进程正不断推动了居民猪对肉类产品的需求。
